新同贡鹅
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说明:新同贡鹅是散养草鹅,色泽透骨,嫩滑爽口不油腻,味道极为鲜美。肥沃的水草和野外的放生方式,使每只大白鹅羽翼都非常亮泽,个体大(一般重达7-9千克)且肉质相当优良。
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新同贡鹅是散养草鹅,色泽透骨,嫩滑爽口不油腻,味道极为鲜美。

同心地处苏北里下河地区,这里河流纵横,塘堰众多,肥沃的水草和野外的放生方式,使每只大白鹅羽翼都非常亮泽,个体大(一般重达7-9千克)且肉质相当优良。

新同贡鹅秉承千年古法,选用当归、肉苁蓉、生何首乌、粉葛根、红花、潼白蒺藜、淫羊藿、白茯苓、枸杞子、蛤蚧、菟丝子、淮山药、续断、蒲黄、黄芪、参、制首乌、茺蔚子、白朮、桂心、白敛、柏子仁、芡实等30多味中草药调制老汤料,傍晚入厨,测算火候,待卤汁沸时,将整只鹅洗净放入大砂锅,为防止鹅皮破裂,锅内垫以竹篾,大火烧开调微火煨至凌晨方能入透味。期间,鹅不可出灶,灶不可断火,火不可现苗。

由此才造就了色泽清爽、香气浓郁、味美醇厚、回味无穷又具有健脾养胃、益气补虚、清热解毒之功效的新同贡鹅。因鹅喜食青草无污染,汤料熬制全部选用天然中草药,故又称为“绿色保健食品”。

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